Prajitura facuta cu lapte

Prajitura noastra facuta cu lapte este produsul nostru semnatura. Mulți oameni ne-au descoperit prima dată prin acest tort. Am vrut să păstrăm totul simplu, cu scopul de a vă lăsa să gustați adevărata aromă a laptelui. De aceea am ales lapte praf din Noua Zeelandă. Acest lapte praf dă un gust bogat și natural de lapte, iar noi îl folosim cu generozitate. În funcție de greutatea făinii, conținutul de lapte praf este de 12%, dând prăjiturii o aromă puternică de lapte, fără niciun gust ascuțit sau artificial.

Echipa noastră de cercetare și dezvoltare a depus eforturi mari în perfecționarea texturii. Ei cred că un tort bun are nevoie de o structură internă fină. Folosim tehnologie avansată de emulsionare, astfel încât aluatul să se amestece uniform, creând mici pungi de aer uniforme în tort. Când este apăsat, scapă rapid înapoi, iar când este mușcat, se topește în gură fără să se simtă niciodată uscat. Am testat temperaturile cuptorului de multe ori pentru a le face exact-începând cu căldură superioară la 180 de grade și căldură inferioară la 160 de grade, ajustând la 165 de grade sus și 170 de grade inferioare și, în final, utilizând căldura superioară de 190 de grade pentru a obține o culoare frumoasă. Rezultatul este o prăjitură care arată plină la exterior, rămânând moale la interior.

Fiecare prăjitură făcută cu lapte cântărește 60 de grame și oferă aproximativ 4,5 grame de proteine. Dacă te grăbești dimineața, poți pur și simplu să arunci unul în geantă. Folosim ambalaje individuale cu azot pentru a ține oxigenul departe, permițând prăjiturii să dureze 180 de zile fără refrigerare. Unul dintre clienții noștri conduce un grup comunitar-care cumpără afaceri și a spus că multe mame cumpără acest tort pentru copiii lor ca gustare după-școală. Copiilor le place, iar mamele se simt linistite. A auzit asta ne face fericiți. În calitate de producători de alimente, vrem pur și simplu ca oamenii să se bucure de ceea ce creăm noi.