Prajitura cu inghetata cu fructe ale pasiunii

Prajitura noastra cu inghetata cu fructul pasiunii aduce o senzatie tropicala. Fructul pasiunii este numit regele sucului. Mirosul lui este foarte special. Am vrut să punem acel miros într-o prăjitură. Deci nu am folosit aromă. Am folosit concentrat real de fructul pasiunii. Concentratul este de 6 ori mai puternic decât sucul original. Am adăugat 12% din el. Fiecare mușcătură îți oferă un adevărat gust de fruct al pasiunii. Când muști din el, mirosul se răspândește în gură. Se simte puternic și plin de energie.

Fructul pasiunii are semințe. Știm că multor oameni nu le place să mestece semințele. Așa că am folosit un filtru de 80 de ochiuri pentru a le elimina. Rămâne doar pulpa pură a fructelor. Am adaugat si putin piure de mango. Este doar 3%, dar face ca fructele să aibă un gust mai rotund și mai bogat. Am testat acest tort cu un instrument special. Are 37 de compuși de miros diferiți. Conținutul de ester este de 0,8 ug/g. De aceea mirosul este atât de puternic.

Am folosit o metodă de umplere în doi-pași pentru a face acest tort. Mai întâi, turnăm jumătate din aluat în formă. Il coacem timp de 5 minute pana se intareste pe jumatate. Apoi adaugam pulpa de fructul pasiunii in mijloc. După aceea, o acoperim cu restul de aluat. În acest fel, gustul de fructe trece până la capăt. Fiecare prăjitură are o greutate netă de 60 de grame. Îți oferă 2,8 grame de fibre. Acea fibră provine din pectina din fructul pasiunii. Folosim ambalaje din folie de aluminiu. Are permeabilitate scăzută la oxigen. Acest lucru păstrează tortul proaspăt timp de 150 de zile.