Tort cu lapte de lamaie

Tortul nostru cu lapte cu lămâie este o actualizare față de prăjitura noastră clasică cu lapte. Am vrut să adăugăm ceva proaspăt gustului bogat de lapte. Apoi ne-am gândit la lămâie. Lămâia este proaspătă, iar laptele este bogat. Ne-am gândit că vor merge bine împreună. Așa că am făcut această prăjitură cu lapte de lămâie. Are textura moale și nutriția unei prăjituri cu lapte. De asemenea, are gustul proaspăt și ușor de lămâie. Unora le place să bea lapte și apă cu lămâie. Pentru ei, acest tort este potrivit.

Am folosit două tipuri de ingrediente pentru a obține aromele corecte. Pentru partea de lapte am folosit lapte praf din Noua Zeelandă. Suma este de 10%. Am adaugat si lapte condensat 2%. Acest lucru face ca laptele să aibă un gust mai bogat și mai lung în gură. Pentru partea de lamaie am folosit ulei de lamaie si granule deshidratate de lamaie din Italia. Uleiul de lamaie este de 0,1%. Dă primul miros proaspăt când deschideți ambalajul. Granulele de lămâie sunt 3%. Când le mesteci, dau un pic acru. Aceasta este o parte distractivă a consumului de tort.

Am făcut acest tort cu o metodă de amestecare-cu-pas cu pas. Mai întâi, am amestecat uleiul de lămâie cu uleiul vegetal. Apoi am adăugat-o în amestecul de ouă și lapte. Acest lucru oprește separarea uleiului și a apei. Face tortul neted și uniform. Am adăugat și brânză cu iaurt 5%. Această brânză are 70% apă. Înlocuiește o parte din ulei. Deci tortul are mai multă umiditate. Conținutul de apă ajunge la 24%. Acest lucru face tortul foarte moale. Chiar și după trei zile la temperatura camerei, rămâne moale. Fiecare prăjitură are o greutate netă de 60 de grame. Oferă 4,2 grame de proteine ​​și 60 mg de calciu. Adică de 1,5 ori mai mult calciu decât o prăjitură obișnuită. Mulți părinți cumpără acest tort pentru copiii lor.